【北京招商】区块链技术赋能食品安全四大巨头共建溯源新生态-北京产业园区

【北京招商】区块链技术赋能食品安全四大巨头共建溯源新生态

食品制造业

所属地区：北京发布日期：2025年07月25日

在数字经济与实体经济深度融合的背景下，食品安全溯源领域迎来重大突破。近日，沃尔玛、京东、IBM与清华大学联合宣布成立中国首个安全食品区块链溯源联盟，标志着区块链技术在食品供应链领域的规模化应用迈出关键一步。该联盟将通过技术整合与招商引资，构建覆盖生产、流通、消费全环节的可追溯体系，助力提升食品安全治理效能。
一、技术革新破解传统溯源难题
传统食品溯源体系长期面临数据孤岛、信息滞后等挑战。以猪肉流通为例，过去依赖纸质记录时，从农场到零售终端的追溯需耗时数天甚至数周，且存在篡改风险。2023年，区块链技术的引入使这一过程缩短至2秒。通过分布式账本不可篡改的特性，每一批次产品的养殖、检疫、运输等关键节点数据均被实时上链，消费者扫码即可获取全链路信息。清华大学团队研发的智能合约技术，进一步实现了问题食品的自动预警与责任定位。
二、多方协作构建产业新标准
联盟成员分工明确：IBM提供底层区块链平台，其HyperledgerFabric框架已支持每秒处理千级交易；京东开放自有溯源平台，接入超300款热销商品数据；沃尔玛贡献全球供应链管理经验；清华大学则牵头制定技术标准。2023年初，四方联合食药监部门发布的《食品溯源区块链应用白皮书》，成为行业首个技术规范。值得注意的是，该体系特别纳入中小农户，通过简易化终端设备降低参与门槛。
三、示范项目验证落地可行性
在广东省开展的猪肉溯源试点中，区块链技术已实现对生猪免疫耳标、冷链温控等11类数据的动态采集。北京市某超市的测试显示，问题商品召回效率提升90%。京东平台数据显示，接入区块链追溯的粮油类商品复购率同比上涨17%。这些案例印证了技术商业化落地的可行性，为全国推广提供实践样本。
四、生态扩容推动行业变革
当前联盟正加速吸纳上下游企业，计划三年内覆盖全国80%以上生鲜品类。专家指出，这种"科技巨头+零售龙头+高校智库+监管机构"的创新模式，不仅重构了食品安全治理框架，更培育出涵盖智能硬件、数据服务的新兴产业链。随着更多监管数据的链上共享，该体系有望成为智慧城市建设的重要组成模块。
此次跨界合作标志着中国食品安全治理进入技术驱动新阶段。通过区块链技术实现的全流程透明化，既保障了消费者知情权，也为全球食品溯源体系建设提供了东方方案。未来，该模式或将在药品、奢侈品等领域产生更广泛的示范效应。

北京招商项目

更多项目

中关村丰台园石墨烯国际合作项目启动促进新材料招商创新动能 2025-08-10

中关村海淀园与京津科技谷深化产业协同共促生物医药创新发展 2025-08-10

中国社会工作联合会搭桥赫氏集团新项目拟落子北京亦庄开发区 2025-08-10

北京经开区首个VR开发者联盟启动构建产业协同创新生态 2025-08-10

北京经开区敲定下半年六大行动筑牢科技创新与产业升级根基 2025-08-10

北京经开区生物医药创新再突破新冠灭活疫苗迈入临床新阶段 2025-08-10

北京举办工业固废综合利用论坛探索区域绿色协同发展新路径 2025-08-10

北京科技创新高地日增企业超200家招商引资助推全球领先 2025-08-10

北京临空经济核心区税收增速领跑航空金融新兴产业协同发力 2025-08-10

北京龙贝控股集团考察团调研开发区新能源汽车与智慧城市建设 2025-08-10