北京等50城主要食品价格波动分析：粮油肉蛋菜供需调整-北京产业园区

北京等50城主要食品价格波动分析：粮油肉蛋菜供需调整

食品制造业

所属地区：北京发布日期：2025年08月13日

近期，北京等50个城市主要食品价格监测数据显示，粮油、肉蛋、蔬菜等商品呈现结构性波动，反映出市场供需调整与季节性因素影响。该数据为各地招商引资工作提供了民生消费领域的参考依据，尤其对食品加工、冷链物流等产业布局具有指导意义。
一、粮油价格整体平稳
粳米、富强粉等主食类价格微幅波动，其中粳米每千克上涨0.02元，涨幅0.3%；大豆油、花生油等食用油价格小幅回落，5L桶装大豆油下降0.2%。分析认为，冬季粮油储备充足，加工企业产能稳定，市场供需基本平衡。
二、肉类价格普遍上行
猪肉后臀尖、五花肉价格分别上涨0.5%和0.4%，牛羊肉涨幅在0.3%-0.5%之间。冬季消费需求增加及运输成本上升是主要推涨因素。白条鸡、鸡胸肉等禽类产品价格同步微涨0.2%，供应端未出现明显波动。
三、鸡蛋价格涨幅显著
散装鲜鸡蛋每千克上涨1.7%，涨幅居首。低温天气导致产蛋率下降，叠加元旦备货需求，短期内供需关系趋紧。活鲤鱼、草鱼等水产品价格微降0.2%，市场供应量较为充足。
四、蔬菜水果分化明显
油菜、豆角价格分别上涨3.2%和3.4%，反季节蔬菜受种植成本影响较大。大白菜价格下降1.6%，因北方冬储菜集中上市。香蕉价格大涨5.6%，主要受寒潮天气影响运输；富士苹果等耐储水果价格波动较小。
当前食品价格变化符合季节性规律，未出现异常波动。各地需持续关注民生商品供应保障，尤其加强冷链物流调配与重点品类价格监测，为市场平稳运行提供支撑。

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