【北京招商】国企开放日邂逅非遗老字号：腐乳技艺展现传统与现代融合-北京产业园区

【北京招商】国企开放日邂逅非遗老字号：腐乳技艺展现传统与现代融合

国企改革

所属地区：北京发布日期：2025年07月24日

在北京市招商引资工作持续推进的背景下，第三届“首都国企开放日”于2024年启动，155家国有企业向公众敞开大门，展示其创新成果与社会责任。活动恰逢文化和自然遗产日，以“文化遗产传播与传承”为主题，航天科工二院职工走进北京市腐乳科普馆，通过沉浸式体验国家级非遗技艺，彰显了国企推动传统文化与现代产业协同发展的实践。
一、国企开放日搭建公众参与平台
2024年第三届“首都国企开放日”通过开放生产车间、研发基地等场所，强化了国有企业的社会透明度。活动涵盖高端制造、民生服务等领域，其中非物质文化遗产板块成为亮点。北京市腐乳科普馆作为老字号代表，以300多平方米的二期体验馆为核心，向参观者展示传统发酵技术的科学原理与文化内涵，体现了国企在文化传承中的桥梁作用。
二、非遗技艺活化传承的创新实践
文化和自然遗产日前夕，航天科工二院30余名参与者深入腐乳制作全流程。科普馆通过互动展陈还原“磨豆—制坯—发酵”等关键工序，结合微生物培养演示，将600余年历史的王致和腐乳技艺转化为可视化科普内容。工作人员指出，该馆年均接待研学团体超万人次，其“科技+文化”模式已被列入北京市非遗保护典型案例。
三、沉浸式体验赋能文化传播
体验馆内，参观者亲手参与毛霉接种、装坛腌制等环节，通过现代设备监测发酵温度与酸碱度变化。这种零距离互动既保留了“前店后厂”的传统业态特征，又融入数字化导览系统。北京市国资委相关人士表示，此类开放活动有助于消除公众对传统工艺的认知壁垒，为老字号吸引潜在合作资源。
四、产教融合助推非遗可持续发展
腐乳科普馆与多所高校共建实验室，将非遗技艺纳入食品工程学科研究范畴。2024年启动的校企合作项目中，菌种优选、低盐发酵等技术创新成果已反哺生产端。分析认为，国企开放日不仅展示单一产品，更通过产业链开放促进文化遗产的活态保护，为招商引资注入文化附加值。
此次活动印证了国有资本在文化传承中的多维价值——既守护传统工艺内核，又借助开放共享机制激活其现代生命力。未来，北京市计划将更多非遗项目纳入国企开放矩阵，形成可复制的产文旅融合发展范式。

北京招商项目

更多项目

大兴黄村转型高水平综合发展新区打造京南文化教育科研新高地 2025-08-09

大学生村官探访顺义临空经济区聚焦产城融合与乡村振兴新路径 2025-08-09

法治蓝皮书揭晓县级透明度领先区域沪京皖粤城市彰显治理新风 2025-08-09

北京加大跨境电商扶持力度仓储建设项目最高资助400万元 2025-08-09

顺义区文化创意产业招商引资成效显著产业发展迈上新台阶 2025-08-09

国家第二批重点研发计划落地北京中关村 10专项驱动产业跃升 2025-08-09

怀柔国土分局以土地管理为核心强化生态建设吸引招商引资新活力 2025-08-09

怀柔区领导调研雁栖开发区企业强调优化营商环境助力产业发展 2025-08-09

北京中关村：以科技创新引领全面创新赋能高质量发展 2025-08-09

国资委在北京明确央企年度生产经营目标保持不变 2025-08-09