北京高校首现无人咖啡店 "新零售"模式加速渗透校园场景-北京产业园区

北京高校首现无人咖啡店 "新零售"模式加速渗透校园场景

所属地区：北京发布日期：2025年08月11日

在北京市积极推进智慧城市建设和商业数字化转型的背景下，无人值守的"新零售"业态正成为招商引资的新热点。2023年秋季，对外经济贸易大学虹远楼下出现的"友饮吧"无人咖啡店引发广泛关注，这种融合自动化设备与轻量级服务空间的新型商业模式，正在高校场景中探索可持续运营路径。
一、技术驱动下的校园消费升级
2023年投入运营的该无人咖啡店，采用模块化集装箱设计，内部配置的智能咖啡机整合了物联网技术和移动支付系统。设备供应商公开资料显示，这类第三代智能饮品机已实现原料库存实时监测、故障远程诊断等功能，单台设备日均产能可达200杯。相较于传统咖啡馆，12平方米的微型店铺通过空间集约化利用，将坪效提升至普通门店的3倍左右。
二、年轻群体消费习惯培育成效初显
运营数据显示，开业首周日均客流量突破300人次，其中女性消费者占比达68%。消费行为分析表明，9.9元至16.9元的定价策略精准匹配学生群体的支付能力，而自主调节甜度、浓度的功能设计则满足了Z世代对个性化产品的需求。校方后勤部门透露，配套投放的9台自助设备月均销量较上年同期增长40%，反映出校园场景对新零售模式的接受度正在提升。
三、行业争议中显现运营痛点
尽管概念新颖，但实际运营中仍存在设备维护人员每日巡检、定期补充原料等人工干预环节。商业观察人士指出，当前所谓"无人店"更多是营销概念的包装，其本质仍属于自动化售货终端的场景化延伸。2023年第三方评估报告显示，同类项目平均运维成本约占营收的25%，主要来自设备损耗和技术支持支出。
四、新零售生态的多元化发展趋势
除咖啡业态外，北京市多个产业园区已出现无人书店、智能健身仓等创新项目。2023年发布的智慧零售白皮书预测，未来五年中国自助服务设备市场规模将保持18%的年复合增长率。专家建议，相关企业应聚焦核心技术研发，在支付安全、人机交互等关键环节突破，避免陷入"重概念轻实效"的发展误区。
这种创新模式正在重塑传统商业的空间形态和服务逻辑。随着人工智能和物联网技术的持续迭代，无人零售业态或将在标准化程度高、消费频次稳定的细分领域率先形成规模效应，但真正实现"去人工化"的运营目标仍需产业链各环节的协同突破。

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